Dunkle Gassen machen Angst – doch manchmal führen sie zu besonderen Orten. In Hanoi wartet hinter roten Laternen eine Bar wie aus einem Wong-Kar-wai-Film.
Kaum jemand kennt die feinen Weine aus dem Schweizer Aargau. Dabei sind sie ein guter Grund für einen kleinen Stopp auf der Durchreise, findet unser Kolumnist.
Pistaziencreme hat längst ihren Platz am Frühstückstisch – und die Auswahl war nie größer. Doch Grün ist nicht gleich Pistazien-Grün. Aber wie erkennt man, welche wirklich gut schmeckt?
Wenn Sie an einem Winternachmittag nach einem Spaziergang in der Sonne hungrig nach Hause kommen, aber noch nicht kochen wollen – dann ist dieser Haferflockenkuchen genau das Richtige: Sättigend und saftig.
Adelige Häuser begeisterten ihre Gäste früher mit Sülze, heute ist sie weithin unterschätzt. Dabei ist sie kalorienarm und durch den hohen Kollagenanteil gut für Haut und Gelenke – und schmeckt mit diesem Rezept besonders gut.
Sie finden, dass Blumenkohl matschig und langweilig schmeckt? Dann schieben Sie ihn in den Ofen und machen diesen Salat daraus. Das perfekte Mitbringsel für jedes Buffet und auch ein super Mittagessen.
Matcha, so scheint es, ist überall: im Müsli, im Kaffee, in Süßigkeiten. Der Unternehmer Markus Hastenpflug erzählt, wie es so weit kam – und wie er auch den Matcha Latte besser machen will.
Der preisgekrönte Barchef trägt die Kultur der Stadt im amerikanischen Süden in die Welt. Er weiß, wie sich die Cocktail-Community in den vergangenen Jahren verändert hat – auch wegen Donald Trump.
Bei der Jagd gelten viele Klischees längst nicht mehr – bei Wildgerichten herrscht oft noch das alte Denken vor. In Rüssels Landhaus in Naurath werden sie modern interpretiert. Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Die App „Hidden Table“ will deutschlandweit leere Tische in Fine-Dining-Restaurants füllen und bei jungen Leuten die Hemmschwelle gegenüber der Sterneküche abbauen. Gelingt das?
Das „Weinhaus Anker“ in Marktheidenfeld bietet eine fein strukturierte Küche. Doch es braucht einen kleinen Ruck – und mehr Vertrauen in die eigenen Gerichte. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Pastrami-Sandwich und Matzeknödel - wie prägt die jüdische Deli-Tradition das kulturelle Selbstverständnis? David Hadda, Showrunner der Fernsehserie „Die Zweiflers“, erklärt es.
Verschärfte Erfahrung: Auf einer Insel in Louisiana entsteht seit mehr als 150 Jahren die Chilisauce, auf die nicht einmal das britische Königshaus verzichten kann.
Passt Süßrahmbutter wirklich zum Roggenbrot? Und woran erkennt man ein gutes Brot? Michael Kress, Weltmeister der Brotsommeliers, erklärt, worauf man achten sollte.
In seinem neuen Buch „Zu Tisch mit Stanley Tucci: Ein Jahr voller Genüsse“ plaudert der Hollywoodstar von Dinnerpartys mit Harry Styles und den Missgeschicken in seiner Küche. Ist das so unterhaltsam, wie es klingt?
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