Eine koreanische Nonne erklärt die jahrtausendealte buddhistische Tempelküche und teilt ihr Rezept für ein erfrischendes Spargelgericht, das auch in Deutschland wunderbar funktioniert.
Schokolade ist ein Stimmungsaufheller, gerade in schwierigen Zeiten. In der Confiserie Gmeiner nehmen sie es auch deshalb sehr genau damit – und wollen, dass die Kunden nach Geschmack auswählen, nicht nach Preis.
Viele Menschen behaupten, Dinkel besser zu vertragen als Weizen. Aber stimmt das überhaupt? Eine Ernährungswissenschaftlerin räumt mit Mythen auf – und verrät, worauf man wirklich achten sollte.
In der Wiener Hofburg trifft sich die Weinwelt zur Fachmesse. Manch einem gelingt ein sensationeller Start – andere wettern über die österreichischen Kontrolleure, die allzu oft Individualität mit Qualität verwechseln.
Unsere Kolumnistin berichtet jede Woche über ein kulinarisches Erlebnis im politischen Berlin. Dieses Mal: Wildberry Lillet beim Sommerfest der liechtensteinischen Botschaft. Die ist klein, aber oho!
Alle lieben den Grundgeschmack Umami, doch um ihn zu bekommen, braucht es Zeit – oder Tricks in der Küche: Was die vermeintlich guten von den bösen Geschmacksverstärkern unterscheidet.
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