Das Restaurant „Zukaya“ im Untergeschoss des Hotels Frankfurter Hof setzt auf Fusionsküche – muss bei der einen oder anderen Hauptspeise aber noch ein bisschen nachjustieren.
Ist jeder Tropfen schädlich? Und von welchen Eigenschaften hängt es ab, wie ein Mensch auf Alkohol reagiert? Das erklärt ein Alkoholforscher im Interview.
Seit ein paar Jahren schreiben die Geschwister Lenhardt die Geschichte des Familienweinguts fort. Mit dem Jahrgang 2023 haben sie nicht nur vorzügliche Rieslinge hervorgebracht – sondern auch Prädikatsweine von Weltklasse.
Eines haben alle Sorten Dumplings gemein: Sie selbst zu machen erfordert viel Fingerspitzengefühl. Man kann sie auch einfach gefroren kaufen – sollte dann aber diese Tipps beherzigen.
Schnell, einfach – und dann ist Chicorée auch noch äußerst gesund: Unsere Kolumnistin kombiniert das Wundergemüse mit Nüssen und Blauschimmelkäse. Die Kolumne „Katrin kocht“.
Er ist der elektrische Cousin der Zitrone: Szechuanpfeffer setzt den Mund unter Strom und betäubt ihn sogleich. Wenn unser Autor jemanden davon überzeugen will, kocht er Kung-Pao-Huhn – hier verrät er sein Rezept.
Die Stork Club Brennerei im Spreewald kombiniert ihren Rye-Whisky für eine Limited Edition mit Erdnussbutter. Eine ungewöhnliche, aber überzeugende Mischung.
Mit unkonventionellen Methoden zur Bodenverbesserung hat Alexander Danner als Winzer von sich reden gemacht. Auch dürfen seine Weine und Sekte über viele Jahre reifen. Seine Geduld zahlt sich nun aus.
An guten Standorten bringt der Blaufränkisch individuelle Rotweine von Weltklasse hervor. Die robuste Sorte passt so gut ins heiße, trockene, pannonische Klima wie keine zweite. Es gibt nur ein Problem. Die Kolumne Reiner Wein.
Wo Politik ist, wird gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal gibt es Fisch und Fika in den Nordischen Botschaften – und dazu die Frage, warum es immer da am besten schmeckt, wo man selbst nicht arbeitet.
In der „KRasserie“ in Krefeld gibt es nicht nur ein gutes Verständnis für Architektur und Ambiente, sondern auch für das Essen. Die Identität der Betreiber erklärt dabei viel – aber nicht alles. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Grill & Health heißt das kulinarische Konzept in der Villa Rothschild. Bei der Edel-Adresse in Königstein ist der Auftakt üppig und der Service schneller, als es der Atmosphäre gut tut.
Er ist genial und noch dazu lustig: Josh Hickey ist Buchhändler auf der legendären griechischen Insel Hydra. Unserem Autoren, einem langjährigen Freund, hat er erzählt, in welchen Restaurants man essen sollte und welche Bücher er empfiehlt.
Das Pilzesammeln boomt. Doch immer wieder landen statt Speisepilzen giftige Artgenossen im Korb. Worauf sollte man beim Sammeln achten? Und wie viele Pilze darf man überhaupt aus dem Wald mitnehmen? Ein paar Tipps.
Wo Politik ist, wird gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal gibt es Sekt und ein japanisch inspiriertes Buffet beim Ladies Circle der Unionsfraktion.
Die Preise für Kakao steigen. Doch es gibt Schokoladenersatz, etwa aus Sonnenblumenkernen. Taugt der was? Und sollen wir trotzdem noch echte Schokolade essen?
Sissi Chen teilt auf Instagram mit viel Erfolg chinesische Rezepte. Im Interview spricht sie über ignorante Esser, kulinarische Wertschätzung – und verrät ihr Rezept für Mapo Tofu.
Die handbemalten Vasen bestechen mit ihrer schlichten Eleganz. Es handelt sich um zwei exklusiv von der KPM Berlin entwickelte und streng limitierte Editionen.
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