Zum ersten Mal in Frankfurt sind die prestigeträchtigen Sterne des Guide Michelin verliehen worden. Hessische Restaurants konnten ihre Bewertung bestätigen. Ein Frankfurter Koch muss weiter auf die Dreisterneauszeichnung warten.
Mit Tohru Nakamura und Christoph Rüffer verleiht der neue Guide Michelin gleich zwei deutschen Spitzenköchen den dritten Stern. Und auch sonst sieht er trotz aller Krisen keinen Grund zur Schwarzmalerei.
Farbenfrohe Poké Bowls machen nicht nur Lust aufs Essen, sondern begeistern auch durch frische, gesunde Zutaten. Besonders köstlich schmecken sie mit rohem Lachs in Sashimi-Qualität auf warmem Sushireis.
Erdbeeren haben nicht immer das intensivste Aroma. Aber wenn man ihnen ein möglichst schmackhaftes Drumherum bereitet, gelingt ein toller Blechkuchen. Und mit diesem Rezept gelingt das garantiert!
An ihnen kann man die Qualität des Lokals ablesen: Wer koreanisch essen geht, bekommt meist nicht nur sein Gericht, sondern auch ein halbes Dutzend Beilagen. Manche sind spielend leicht nachzukochen.
In einem Wettbewerb für Barkeeper hat Ninon Defalvard aus Berlin einen fruchtig-aromatischen Drink entwickelt, der sich einfach zu Hause nachmixen lässt.
Zwischen Ratgebern und anderen Büchen treffen Bürger auf Soldaten. Sie reden über den Veteranentag, Erlebnisse aus Afghanistan und es fällt das Wort „friedensverwöhnt“. Nur gegessen wird nicht.
Die Italiener haben mit Aperol und Campari den Aperitif zum weltumspannenden Trend gemacht. Doch wer bei diesen Klassikern stehenbleibt, verpasst einiges. Fünf Alternativen.
Hier muss man nicht das immer gleich große Menü essen: In „Jan’s Restaurant“ haben Gäste mehr Freiheiten als in anderen Sterne-Restaurants. Schmeckt man das auch? Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Die Gastronomie im Rheingau hat sich seit dem vergangenen Jahr stark gewandelt. Einige Neuheiten verdienen die Aufmerksamkeit der Fein- und Weinschmecker.
In Düsseldorf legt Chefkoch Thomas Bühner das „La Vie“ neu auf. Dies ist keine Küche mit Blick zurück in glorreiche Zeiten, sondern mit Blick nach vorn.
Das „1895“ im Frankfurter Nordend ist eine gelungene Mischung aus Café, Bistro und Bar und vom Frühstück bis zum abendlichen Wein ein Ort entspannter Gastfreundschaft.
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