Kassel verfügt über eine der größten Kunstausstellungen der Welt. Die Restaurantkultur ist weniger weit entwickelt, findet unser Kritiker. Das zeigt sich etwa im spanischen Restaurant „El Erni“.
Auch eine Art der Diplomatie: Neulich schrieb unsere Kolumnistin über die Kochvideos der japanischen Botschafterin. Nun wurde sie selbst von dieser bekocht – inklusive mit dem Fraktur-F der F.A.Z dekorierter Reis.
Als unsere Kolumnistin auf dieses Rezept mit Ofenzwiebeln, Pflaumen und Burrata stieß, war sie etwas skeptisch. Dann hat sie es probiert – und war begeistert.
Chiliöl ist nicht gleich Chiliöl: Geschmacklich haben einige wenig zu bieten. Die beste Variante lässt sich zu Hause ohne große Mühe selbst herstellen – und hat einen entscheidenden Vorteil.
Zwiebeln als Hauptgericht? Ernsthaft? Ja, und zwar mit Ziegenkäse. Die helfen nicht nur den Abwehrkräften, sondern werden im Ofen süß und mild. Und die Walnüsse machen das Gericht extra gesund.
Seit 400 Jahren steht der Name Trimbach für Qualitätswein. Nun ist Pierre Trimbach im Alter von 69 Jahren gestorben. Er produzierte Weine, die den Verstand rauben.
Lange hat sich Moselwinzer Markus Molitor nahezu ausnahmslos an das Prädikatsweinsystem gehalten. Mit dem 2024er Jahrgang ersetzt er nun einige seiner feinsten Auslesen mit dem „GG“-Kürzel. Warum?
Das für Barbaresco und Barolo bekannte Weingut Gaja aus dem Piemont überzeugt auch mit seinen Weißweinen: Der Alteni di Brassica ist ein besonderer Sauvignon blanc, weil sich in ihm die Zukunft dieser Weine zeigt.
Unser Kritiker freut sich über eine Neuentdeckung mitten in Frankfurt. Das Restaurant „The Garden“ ist gerade dabei, sehr populär zu werden. Aber kann man dort auch gut essen?
Bei der Küche von Brauhäusern ist unser Autor normalerweise skeptisch. Aber das „Simonbräu“ in Bitburg überrascht mit gehobenen Speisen. Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Nach mehr als 25 Jahren endet in Wolfsburg eine Ära: Das Dreisternerestaurant „Aqua“ schließt, Spitzenkoch Sven Elverfeld hört auf. Er möchte den Fokus auf etwas Neues setzen.
Sie schwitzen und schuften, um ihren Gästen das perfekte Essen zu bereiten – aber was essen Köche eigentlich selbst? Unsere Autorin hat das Personalessen in renommierten Küchen probiert.
Passt Süßrahmbutter wirklich zum Roggenbrot? Und woran erkennt man ein gutes Brot? Michael Kress, Weltmeister der Brotsommeliers, erklärt, worauf man achten sollte.
Auf der F.A.S.-Gala „Lieblinge des Jahres“ im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg haben die besten Köche und Winzer des Jahres 2025 ihre Gerichte und Weine präsentiert. So kamen sie bei den Gästen an.
In Berlin gibt es eine Currywurstbude wie eine Volkspartei: Sie hat für jeden etwas im Angebot, selbst für Leute mit Neujahrsvorsätzen. Auch Bundesminister wurden dort schon gesehen.
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