Er beherrscht die kulinarische Leichtigkeit des Seins in hervorragender Form: Die Zukunft braucht Köche wie Christoph Kunz im Münchner Restaurant „Komu“. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“
Alona, Andrii und Kristina kommen aus Cherson, jetzt leben sie in Potsdam. Doch in ihrer Küche haben sie das Gefühl, wieder in der Ukraine zu sein – dank Borschtsch und Wareniki.
Sie sind einer der beliebtesten Straßensnacks Chinas: frisch gegrillte Lammspieße mit Chili und Kreuzkümmel. Und zu Hause ziemlich einfach nachzumachen.
Mehr ein Konzept als ein in Stein gemeißeltes Rezept: Kimchi-Jjigae ist ein Klassiker der koreanischen Küche, und Regeln für die Zubereitung gibt es kaum. Ein Appell zum Nachkochen.
Eine ist Vegetarierin, der andere verträgt kein Soja: Oft ist es gar nicht so leicht, ein Rezept für alle zu finden. „Gesünder kochen“ ändert das: Hier ist für jeden das passende Gericht dabei.
Nichts repräsentiert das chinesische Mondfest so wie Mooncakes: Die kleinen, gefüllten Kuchen sind längst zum Statussymbol avanciert – und lassen sich auch in der eigenen Küche zubereiten.
Deutschland war lange die Hochburg des Rieslings, mausert sich nun zur neuen Heimat der Burgunderweine. Unser Kolumnist empfiehlt zehn Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder.
Voll Sinn und Vergnügen: Im „Gutshof Andres“ in Kirchlauter haben die Vorspeisen ein hohes Niveau. Und wie steht es um den Rest der Karte? Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Das Restaurant „The Wild Duck“ in Hannover bietet nur ein monatlich wechselndes Fünf-Gänge-Menü an, hat aber viele Stammgäste. Vielleicht liegt es ja am Koch?
Im Restaurant Johanna Berger in Lübeck speisen Gäste im Angesicht eines Porträts des Schriftstellers Günter Grass. Die Atmosphäre ist stimmig. Und wie schmeckt es?
Passt Süßrahmbutter wirklich zum Roggenbrot? Und woran erkennt man ein gutes Brot? Michael Kress, Weltmeister der Brotsommeliers, erklärt, worauf man achten sollte.
In Soßen, Suppen, für Pudding, Dips und Shakes braucht es Sahne. Aber welche vegane Variante kann mit dem Originalprodukt mithalten? Wir haben zehn Produkte getestet.
Der Wok ist für die chinesische Küche unerlässlich, jedoch nicht gemacht für kleine Wohnungen mit Elektroherd. Wie bekommt man den intensiven Geschmack der Gerichte zu Hause hin? Und welcher Wok ist am besten?
Die Borussia steckt in der Bundesliga tief in der Krise. Gegen Frankfurt gab es gleich sechs Gegentore. Nun geht es gegen den Sport-Club. Wer gewinnt? Verfolgen Sie das Spiel im Liveticker.
