Essen & Trinken
                                                           
FAZ+ 4 Wochen für 0,99 € lesen   Pfeil
Donnerstag, 08.05.2025 | Zur Online Ansicht
 
 Frankfurter Allgemeine
ESSEN & TRINKEN
Bhutan
Bhutan
Im Land des Donnerdrachens
Bhutan, das kleine Königreich im Himalaya, beeindruckt nicht nur mit imposanten Felsenklöstern und endlosen Reisfeldern – es fasziniert auch mit seiner feurigen Esskultur.
Der Drink meines Lebens
Zeitgeist auf der Zunge
Unsere Autorin bedrückt die Weltlage – sie versucht trotzdem, das Leben zu genießen. Nach einem Drink für dieses Lebensgefühl braucht sie nicht lange suchen: Die Wahl fällt immer auf Wermut Soda.
Guide-Michelin-Sterne
Was taugen Restaurantführer?
Wenig, findet unser Autor. Wenn im Juni die neuen Restaurantführer erscheinen, werden die eigentlichen Probleme wieder nicht angesprochen.
 
Anzeige
timer trk_px
 
Diesen Newsletter mit Freunden teilen
Teilen Sie diesen Newsletter als Mail   Teilen Sie diesen Newsletter auf LinkedIn   Teilen Sie diesen Newsletter auf Facebook   Teilen Sie diesen Newsletter in WhatsApp   Teilen Sie diesen Newsletter auf X
 
Rezepte
 
Kartoffel-Wirsing-Auflauf
Kartoffel-Wirsing-Auflauf
Dieses Rezept ist Soulfood für Anfänger
Wirsing gilt nicht gerade als hip. Aber wenn Sie sich etwas Gutes tun wollen, sollten Sie trotzdem dieses Rezept probieren. Es gelingt sogar denen, die nicht besonders gut kochen können.
Katrin Hummel
Süßes Handwerk
Das Geheimnis guter Baklava
Harun Güngör hat sich auf türkische Süßspeisen spezialisiert. Sein Unternehmen Anteplioglu aus Rüsselsheim wächst und weckt Begehrlichkeiten. Auf die Qualität von drei Zutaten legt er besonders viel Wert.
Timur Tinç
Möhren-Shiitake-Risotto
So meistern Sie den schmalen Grat zwischen Durchgaren und Verkochen
Konstantin Tzikas wusste mit elf Jahren, dass er Koch werden will. Kernig und „schlotzig“ muss sich ein Risotto anfühlen, findet er – und verrät hier, wie das gelingt.
Katrin Hummel
 
Getränke
 
Reiner Wein
Reiner Wein
Wie das Weingut Dönhoff mit Frostschäden umgeht
Beim Weingut Dönhoff hat der Spätfrost im vergangenen April „eine Spur der Verwüstung“ hinterlassen. Trotzdem fand die Familie einen Weg, um das Beste aus ihren Trauben herauszuholen. Wie ist das gelungen?
Neuausrichtung im Rheingau
Hessische Staatsweingüter vor radikalem Umbau
Die Staatsweingüter Hessen stehen vor einem radikalen Umbau. Minister Ingmar Jung (CDU) plant eine Neuausrichtung, die den Betrieb grundlegend verändern könnte. Unter anderem soll die Produktionsmenge reduziert werden.
Oliver Bock
 
Restaurants
 
Hier spricht der Gast
Hier spricht der Gast
Aus den Fugen geraten
Das Hamburger Restaurant „Félix“ serviert so allerhand. Aber unseren Kritiker hat der Einblick in diese hanseatisch-französische Küche nicht überzeugt.
Brutalisten-Restaurant
Wie kocht man mit nur einer Zutat pro Teller?
Über saisonale Einschränkungen kann das Küchenteam des Restaurants Brutalisten nur lachen – die Regel „Eine Zutat pro Teller“ ist die wahre Herausforderung. Wie schmeckt das?
„Votum“ in Hannover
Auf individuellem Wege
Koch Benjamin Gallein geht in der Küche des Hannoveraner Restaurants „Votum“ kreative Risiken ein. Trifft er dabei auch den Punkt? Unser Restaurantkritiker hat das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant getestet.
 
Küchen & Köche
 
Kolumne „Richtig essen“
Kolumne „Richtig essen“
Verbannen Sie den Salzstreuer vom Tisch!
Die Deutschen essen deutlich mehr Salz, als empfohlen wird. Mit negativen Folgen für den Blutdruck, die Nieren und das Herz. Empfiehlt es sich also, Karl Lauterbach nachzueifern und ganz auf Salz zu verzichten?
Rezeptbuch des Vaters
Kochen nach alter Schule
Gulasch mit Semmelknödeln und an Ostern ein dampfend süßer Fladen mit Marzipan: Das Rezeptbuch ihres Vaters führt unsere Autorin in die Vergangenheit. Was Liebe und Wehmut mit kulinarischem Gelingen zu tun haben.
 
 
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet?
 Jetzt kostenlos abonnieren 
 
Empfehlungen des Verlages
Frische Perspektiven
6 Wochen Sonntagszeitung schon ab 6 €
Erleben Sie 6 Wochen lang frische Perspektiven mit der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung – schon ab 6 €! Sichern Sie sich jetzt Ihr exklusives Angebot.
F.A.Z. Quarterly
Jetzt 75% Rabatt sichern
Starten Sie inspiriert in den Frühling und lesen Sie 1 Jahr zum Vorteilspreis - unser vorausdenkendes und mutiges Magazin, das sich dem Thema Zukunft widmet.
F.A.Z. Generationenabo
Das F.A.Z. Abonnement für Ihre Kinder
Schenken Sie Ihren Kindern oder Enkelkindern den Zugang zu tiefgründigem Wissen und so die Möglichkeit eigene Perspektiven zu entwickeln.
F.A.Z. Selection
F.A.Z.-Weinselection - Italien
Genießen Sie italienische Lebensart mit der F.A.Z.-Weinselection: Sechs exklusive Weine von Familienweingütern, begleitet von Weinkompass voller Geschichten.
F.A.Z. Gewinnspiel
Wohlfühltage in den Tiroler Alpen
Ihr persönlicher Rückzugsort erwartet Sie auf der Sonnenseite der Alpen: 2 Nächte im 4-Sterne-Superior Hotel Post Lermoos inkl. Auffahrt zur Zugspitze.
Der FEINSCHMECKER-Shop
Ein Wein der Extraklasse mit französischem Weinglas
Ein Gedicht in Flaschen: Für jede Bestellung des goldgelb geschmeidigen »Il Bepi Lugana Riserva« erhalten Sie 1 elegantes Weinglas GRATIS dazu.
 
 
Folgen Sie der F.A.Z.
WhatsApp Instagram LinkedIn Threads YouTube X Facebook
Zur F.A.Z. App
 Apple App Store   Google Play Store 
F.A.Z. Newsletter
verwalten     entdecken
Newsletter „Essen & Trinken“
abbestellen
Copyright: Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH,
Pariser Straße 1, 60486 Frankfurt am Main, Hessen, Germany
Tel.: (0)69 7591-0, E-Mail: info@faz.net

HRB 7344, Amtsgericht Frankfurt am Main,
USt.-IDNr.: DE 114 232 732

Geschäftsführer: Thomas Lindner (Vorsitzender), Dr. Volker Breid
Herausgegeben von Gerald Braunberger, Jürgen Kaube,
Carsten Knop, Berthold Kohler
 
© Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH 2001 – 2025
Alle Rechte vorbehalten.

 

This email was sent by: Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH 
Pariser Str. 1 
Frankfurt am Main, Hessen, 60486, Germany

 javascript:void(0);

 unsub javascript:void(0);